Alto 196 cm per 112 kg, Edoardo Iachizzi è nato a Roma il 26 maggio 1998. Cresciuto a livello giovanile nell'Unione Rugby Capitolina, finché il 30 gennaio 2016 l'Italia U.18 va a giocare a Strasburgo e pareggia 13-13 con la Francia. I talent scout d'oltralpe rimangono impressionati da Edoardo che viene così ingaggiato dagli Espoirs del Perpignan. Nella prima stagione raccoglie una presenza, nella seconda annata ne colleziona 4 presenze in Challenge Cup e nella terza ed ultima stagione al Perpignan ne fa un'altra in ProD2. Nel 2020 prende la scelta di cambiare squadra, rimanendo sempre oltralpe. Va al Vannes, sempre in seconda divisione francese, e si impone nel suo ruolo. Nell'annata 2020/2021 impacchetta 25 presenze e due mete, in quella successiva 9 apparizioni e una meta. Nella stagione 2022/2023 ha giocato 17 partite con due marcature pesanti realizzate. A livello di nazionale, Edoardo ha preso parte all'intera trafila giovanile collezionando presenze in U17, U18, U20, Italia A sino all'esordio in Nazionale Maggiore nel Sei Nazioni 2022.
