Terza linea dalle notevoli qualità tecniche e fisiche, Giovanni è nato a Venezia il 13 marzo 1996, è alto 193 cm per 108kg. Si è formato nel Lyons Venezia Mestre con cui ha guadagnato la convocazione dalla nazionale italiana U17 e U18, di cui è stato anche capitano. Successivamente, passa prima per l’Accademia di Mogliano Veneto e dopo per quella nazionale a Parma. In quest’ultima trascorre due stagioni disputando il campionato di Serie A. Nella stagione 2015/2016 è uno dei punti fissi della nazionale italiana U20 che disputa l’RBS 6 Nazioni ed il Mondiale in Inghilterra. Conclusa la Coppa del Mondo si trasferisce al Rugby Calvisano in Eccellenza, conquistando nella sua prima stagione uno scudetto, e l’esordio in Guinness PRO12, da permit-player con le Zebre. Terminata la seconda stagione in giallonero, nell’estate del 2018, prima del suo approdo in Benetton Rugby, Giovanni ha preso parte alla Nations Cup con la Nazionale Emergenti.
Dal suo arrivo in biancoverde ad oggi Pettinelli ha totalizzato dozzine di presenze con la maglia dei Leoni e diverse mete. Per di più ha ottenuto i primi caps in maglia azzurra, raccogliendo 6 presenze con l’Italia, 5 delle quali nel Sei Nazioni 2022.
